Autour du Maté

Autour du Maté

Plongez dans la culture sud - américaine.

L'histoire du maté

Le maté est issu d‘Ilex paraguariensis, un arbre à feuilles persistantes de la famille du houx. Principalement cultivé en Amérique latine, c’est « l’or vert » de ce continent !

En Argentine, le « yerba maté » est la boisson la plus consommée. Un véritable rituel de partage et d’union. Un institut, un musée et une journée nationale lui sont même dédiés.

La préparation du maté

Par coutume le maté est préparé dans une calebass: une courge séchée puis creusée pour former une gourde). Mais il peut être préparé dans le contenant de votre choix.

Nous vous proposons des calebasses traditionnelles mais aussi une gamme de calebasses revisitées, en inox ou en silicone qui permettent de simplifier la préparation et la consommation du maté ; tout en offrant à ce contenant une durée de vie plus longue et davantage de fonctionnalités (conservation de la chaleur notamment).

- Remplissez la calebasse de maté jusqu’au ¾.

- Mettez l’eau chauffer à 95°C.

- Pendant que l'eau chauffe ajoutez un peu d'eau froide dans la calebasse pour imprégner le maté.

- Ajoutez ensuite l’eau frémissante et faites infuser 5 à 10 min.

La dégustation du maté

La calebasse est traditionnellement associée à la bombilla. Une sorte de paille en inox munie d’un filtre à son extrémité permettant d’éviter les résidus de feuille lors de l’aspiration. Celle-ci offre ainsi la possibilité de boire le maté directement dans la calebasse sans avoir à filtrer la préparation. Nous vous proposons différents modèles de la plus classique à la plus moderne.

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