Over maté

Over maté

ONTDEK DE ZUID-AMERIKAANSE CULTUUR

De geschiedenis van mate

Maté is afkomstig van de Ilex paraguariensis, een winterharde boom uit de hulstfamilie. Hij wordt voornamelijk geteeld in Latijns-Amerika, waar hij dan ook “het groene goud van de Indios” wordt genoemd.

In Argentinië is “yerba mate”, zoals de drank lokaal wordt genoemd, één van de meest populaire drankjes. Mate drinken is een ritueel van delen, samenzijn en verbondenheid. Een vaste waarde in de Zuid-Amerikaanse cultuur, waar zelfs een museum en een nationale feestdag aan gewijd wordt.

Het bereiden van mate

Naar gewoonte wordt de mate bereid in een kalebas (een gedroogde pompoen die tot een kalebas is uitgehold), maar je kan hem in gelijk welke inhoud voorbereiden.

Op onze website vind je traditionele kalebassen, maar ook een reeks vernieuwde kalebassen, in roestvrij staal of silicone, die de bereiding en de consumptie van mate vereenvoudigen en zorgen voor een langere levensduur en meer functionaliteit (behoud van warmte).

- Vul de kalebas ¾ vol met mate.

- Verwarm het water tot 95°C.

- Voeg, terwijl het water wordt verwarmd, een beetje koud water toe aan de kalebas om de mate te doordrenken.

- Voeg vervolgens het kokende water toe en laat gedurende 5 tot 10 minuten intrekken.

Mate drinken

De kalebas wordt van oudsher geassocieerd met de bombilla. Een soort rietje van roestvrij staal met een geïntegreerde filter aan het uiteinde om bladresten bij het opzuigen te voorkomen. Zo kun je de mate rechtstreeks uit de kalebas drinken zonder hem te filteren. Op onze website vind je zowel klassieke als een hedendaagse bombilla’s.

Over maté 
Toont 1 - 9 van de 9 items