Opwekkende kruiden

Masala, wat in het Hindi letterlijk "mix" betekent, is een echt instituut in India.

Het is een mengsel van geroosterde en gemalen kruiden die in elke keuken van het land gebruikt kunnen worden.

Ons recept in de vorm van een kruidige infusie brengt u in een slokje naar Bombay.

Het wekt de smaakpapillen op met exotische noten en verwarmt koele avonden.

Gebruik het ook in de keuken om grote klassiekers met een vleugje originaliteit opnieuw te bekijken! 

Ingrediënten

Stukjes kaneel en gember, venkel- en anijszaden, zwarte peper, gemalen kardemom, geroosterde cichoreiwortels, kruidnagel, kardamomzaad.