De kunst van Matcha thee

De kunst van Matcha thee

Treed binnen in de Nippon wereld

De geschiedenis van Matcha

Matcha thee is oorspronkelijk afkomstig uit China, maar vanaf de 12e eeuw werd de cultuur en de consumptie van matcha in Japan echt ontwikkeld. Zo werd matcha een belangrijk onderdeel van de traditioneel Japanse theeceremonie Cha No Yu.

Een uniek productieproces

De term matcha betekent letterlijk "thee in poedervorm" omdat de groene theebladeren langzaam tot poeder gemalen worden in een stenen molen.

De gebruikte theeblaadjes zijn jonge scheuten omdat die 80% van de antioxidanten van de plant bevatten. De bladeren worden met de hand geoogst, gestoomd (om oxidatie tegen te gaan) en gedroogd voordat ze zorgvuldig in hun geheel worden gemalen.

Het bereiden van matcha

In tegenstelling tot andere thee, wordt matcha niet geïnfuseerd, maar opgeklopt. Om een kom matcha thee te bereiden, doe je ongeveer 1 gram matcha poeder in 80 ml verwarmd water (75°C). Klop het mengsel vervolgens op in een W-beweging tot er een fijn schuim aan het oppervlak verschijnt (dit kan 30 seconden tot een minuut duren).

Voor een perfecte bereiding van matcha, bieden wij een reeks onmisbare accessoires aan: maatlepel, keramische kom, bamboe klopper.

Matcha drinken

Matcha kan warm of koud worden geconsumeerd, maar kan ook gebruikt worden bij het bereiden van zoete of hartige culinaire recepten; bij een combinatie met melk verkrijg je een matcha latte of met fruit een heerlijke smoothie. Voor eindeloos veel mogelijkheden!

De kunst van Matcha thee 
Toont 1 - 10 van de 10 items