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Cette spécialité est issue de la province de Zhejiang. Une des provinces les plus importantes de la Chine dans la production de thé (en quantité et en qualité).
Le procédé de fabrication utilisé ici est identique à celui d'un thé classique Sencha, à la seule différence que ce thé est fermenté. La liqueur se distingue par une note grillée d'une fine amertume, mais cependant douce.
Ingrédients
Thé noir Sencha de Chine* (province de Zhejiang)
*ingrédient d'origine biologique