M. Muramatsu (68jaar) teelt deze hybride theestruik die een kruising is tussen Assam theestruiken en Japanse theestruiken en voert hem enkel voor ons uit. In 1874 begon men in Japan zwarte thee te produceren, maar het duurde tot na de Tweede Wereldoorlog voor men kon concurreren met andere landen. In 1955 bedroeg de productie 8500 ton, maar op het einde van de jaren ’60 stond de teller een stuk lager door de prijsstrijd met India en Sri Lanka. De bloemen van de Benifuki zijn groter dan die van de Yabukita (3/4 van de Japanse theestruiken is Yabukita) en ze hebben drie stampers. De recente studies rond de grote hoeveelheid methyl-catechines die de Benifuki of Benihomare bevat en hun gunstige effect bij allergieën zou de situatie wat moeten verbeteren. Deze zwarte Benifuki komt van de tweede pluk van theestruiken op meer dan 500 m hoogte.