Pour beaucoup de chinois, "Ti Guan Yin" est devenu quasiment synonyme de "wulong" tellement sa présence s'est imposée. Peu fermenté, son goût est fort proche des thés verts avec en plus un côté floral et des notes de prunes jaunes. C'est un candidat idéal pour se lancer dans les infusions multiples, il vous révélera alors ses multiples facettes. Son nom désigne la "Déesse de miséricorde" - Guan Yin.