Le terme Se Zhong recouvre plusieurs thés semi-fermentés du Sud de la province du Fujian, car il regroupe les wulongs constitués de plusieurs variétés de théiers (Par opposition au Ti Guan Yin qui n'emploie que la variété Ti Guan yin). Notre Qi Lan peut être rangé dans les Se Zhong par exemple. Une oxydation de +/- 30% nous offre ici une infusion jaune et toute en douceur à savourer tout au long de la journée.