Porte d'entrée classique vers les thés verts japonais, le genmaicha assemble les saveurs végétales d'un Bancha avec du riz brun (genmai, en japonais) grillé et soufflé. Nul besoin de « popcorn », regardez bien la taille, il s'agit bien de riz soufflé. A boire chaud ou froid, à toute heure : le bancha est déjà par définition pauvre en théine, le riz n'en a pas.