L'Amacha est une infusion japonaise, obtenue à partir de feuilles d'hydrangea qui contient du tanin et de la dulcine, un édulcorant près de 250 fois plus sucrant que le sucre, d'où son nom d'amacha qui, traduit, signifie thé sucré. L'infusion ne contient par contre pas de caféine. Elle aurait des capacités médicinales, en tant que produit antiallergique naturel, ainsi que moyen de défense contre la parodontite. Ce thé est principalement utilisé lors de la fête célébrant l'anniversaire de Bouddha dans le Bouddhisme japonais, le 8 avril.