Les mélanges d'épices à l'indienne, dont les proportions de cannelle, gingembre, cardamome, girofle, anis et autres varient d'un village à l'autre voire d'une famille à l'autre, sont aussi disponibles séparément. Vous pouvez alors en ajouter à votre thé préféré, à du chocolat chaud ou même en boire tel quel, comme une infusion. Le mélange Nord-Sud est dominé par le poivre et le clou de girofle. Il est aussi disponible mélangé à du thé noir.