Para destéinar el café o el té, en lo sucesivo, empleamos, la mayoría de las veces un enjuague al agua fría y óxido de carbono bajo presión, lo que tiene el mérito de eliminar la teína conservando el gusto y el aspecto.
 
Pero sabiendo que la teína se libere mayoritariamente en el primer minuto de infusión, es tan posible de desthéinar sí su té preferido echando el agua después de 50-60 segundos, justo momento de equilibrio entre pérdida de la teína y conservación del gusto.  

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