Gelber Tee wird immer wieder übersehen – ein großer Fehler. Er kann aus kleinen oder großen Blättern oder wie hier aus Knospen hergestellt werden. Zur Fermentierung verpackt man ihn in Stoff oder Papier. Geschmacklich stellt er eine Brücke zwischen weißem Tee und Oolong dar. Die Teesträucher, die für diesen Kekecha verwendet wurden, haben einen besonders hohen Theobromingehalt, nachdem sowohl die Teesträuchern als auch der Tee benannt sind. Keke bedeutet Kakao; dieser enthält besonders viel Theobromin. Der rosa-orange Aufguss dieses Tees ist wunderbar mild.