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Wulong

   Die Wulongs (manchmal auch Oolong in der englischen Schriftübertragung) sind halb fermentierte Tees, die in der chinesischen Provinz Fujian entwickelt wurden. Im Norden wächst Tee im Wu Yi Gebirge, die Berg-Wulongs, und da werden sie in langen gedrehten Blätter getrocknet. Im Süden werden sehr wenig fermentierte „grüne“ Wulongs zu kleinen Kugeln gedreht, von denen die bekannteste Art Ti Guan Yin ist, die nun in Bedeutung von den meisten Verbrauchern dem Wulong gleichgesetzt wird.  

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